ブログ｜Famiglia

いつもファミッリャをご愛顧頂き誠にありがとうございます

20日(水)は定休日となります
21日(木)ランチタイムよりご来店・お問い合わせお待ちしております

先日はシチリア西部郷土料理コースと、シチリア郷土料理の沢山のご利用ありがとうございました

連休中日も、暑さに負けず頑張っていきます

連休最終日の18日祝日も通常通り営業します

ご来店・お問い合わせお待ちしております

素敵な連休を!!

本日12日(火)迄シチリア自治州東部にフォーカス
期間中は沢山の御来店、ご利用ありがとうございました

14日(木)より約１ヶ月間、シチリア西部を中心にオンリストして、お問い合わせ、ご予約お待ちしております

引き続き宜しくお願い申し上げます

良い一日を!
Buona ｇiornata !!

いつもファミッリャをご愛顧頂きありがとうございます。

29日(水)は定休日となります

30日(木)ランチタイムからご来店・お問い合わせお待ちしております

猛暑日が続く北参道・国立競技場エリアですが、御身体ご自愛下さい

★シチリア島の東北部にあるエトナのテロワール☆

シチリアは地中海性気候で基本的には夏は暑く、冬は温暖、降水量は非常に少なく乾燥しています。その中でエトナは例外的にアルプス気候です。
標高300ｍ〜1200ｍの火山性土壌の畑から生まれるワインは、非常にみずみずしく、ミネラル豊かで、白ブドウのカリカンテ種はいきいきとしたキリっとした酸が特徴の個性的なブドウ、黒ブドウのネレッロ・マスカレーゼ種は淡い色調ながら厳格で高貴なタンニン、繊細であり長期熟成能力を持つ品種。シチリア島内外から多くの生産者がエトナに進出してきている、今最も注目されている産地です。
そんなエトナワインとシチリア郷土料理を是非お楽しみ下さい🍇

6月22日(水)23日(木)は定休日になります

24日(金)ランチタイムより、ご来店・お問い合わせお待ちしております

宜しくお願いします

【ノルマ風パスタ】

シチリア自治州東側カターニアの名物パスタ
香ばしく揚げた茄子、トマトソース、ちぎったバジリコ、仕上げに散らすのはリコッタ・サラータ

カターニア出身の作曲家ベッリーニのオペラ「ノルマ」にちなんだ名前だということはご存知のとおり。
ベッリーニを誇らしくおもうカターニャ人は、素晴らしく完璧なことを「これはノルマだ!!」という習慣があり、このパスタを食べた人が「これはノルマだ!!」といったのがきっかけでこの名がついたのです

茄子、トマト、バジリコが美味しくなってきた今の時期にピッタリのノルマ風パスタ、是非お試し下さい

エトナ山の麓、海の逆の西側にあるブロンテの名産品ピスタチオとシチリアで食べられるカチョカヴァロチーズを使ったリゾット用意しました

濃い緑で、風味豊かなピスタッキオを楽しんで下さい

東シチリア郷土料理コース、アラカルトでもオンリストしております

ピスタッキオ好きは是非お試し下さい

素敵な週末を!

月毎にイタリア20州のうち１つの州に絞り、その地の郷土料理をフォーカス

前回の【サルデーニャ州】から、シチリア州にバトンタッチ
シチリアは大きな島というより、大きな大陸です
２ヶ月にわたり、東部の第二の州都カタルーニャ、西部の州都パレルモを中心に東西分けてご用意します

本日16日から約１ヶ月は、東シチリアにスポットを当てて、オンリスト、コースをつくりました

コースの一口前菜は、南東部世界遺産の町ラグーザの名物料理の【スカッチャ】
中に具をはさみ、長方形に折りたたんだ、薄生地のフォカッチャ
焼き立てアツアツを、ビールやスパークリングワイン、無農薬レモンのノンアルコールカクテルなどと一緒にいかがですか?

お問い合わせお待ちしております

本日14日迄「サルデーニャ州」、15日定休日を挟んで、16日から約1ヶ月間「東シチリア」にフォーカスしてのメニューとなります

エトナ山の麓で育まれる、原産地呼称保護DOPブロンテ産ピスタチオ入荷しました
ブルスケッタ、魚のソース、パスタ、ドルチェに登場します