CENA MENU ディナーメニュー
イタリア２０州の郷土料理を、毎月州を変えてご用意しています
〜イタリア郷土料理コース〜
イタリア最大の港ジェノバの街”LIGURIA州”になります 【8月限定】
9月に、11周年を迎えます。皆様に感謝を込めまして、
イタリア20州の11周年記念コースご用意致しました【９月限定】
11 anniversario Corso 11周年記念コース
海の幸
貴重な食材を使いました、11周年記念スペシャルコース
イタリア20州の郷土料理をベースに、今が旬のイタリアをお楽しみください
～ Stuzzichino 一口前菜 ～
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
ペアリングコース
自家製手打ちコルツェッティ/菜の花・蛤のソース（ある日の１例）
和牛のグーラッシュ（ある日の１例）
仔牛のプリマヴェーラ（ある日の１例）
ソムリエ資格を持つシェフが選ぶ、ペアリングコースです。
旬食材を使用しました、イタリア全州の郷土料理コース４品に、
厳選したワイン４種を合わせた、人気のコース
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
シェフお任せコース
トリエステ風クレープのオーブン焼き（ある日の１例）
蕎麦粉100%のシュペッツレ/牡蠣のソース（ある日の１例）
(ちぢみほうれん草・リコッタチーズを詰めた)ライ麦のラビオリ/焦がしバターソース（ある日の１例）
イカ墨のリゾット
（ある日の１例）
（ある日の１例）
仔牛のプリマベーラ（ある日の１例）
ミラノ風オッソブーコ（ある日の１例）
〜 シェフお任せコース 〜
～ Stuzzichino 一口前菜 ～
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
イタリア郷土料理コース （予約制・当日予約可）
ムスコリ リピエニ［ムール貝の詰め物の煮込み］
トレネッテ/ペスト ジェノヴェーゼ
栗粉のトロフィエ/胡桃のソース
【イタリア郷土料理コース LIGURIA州】
～ Stuzzichino 一口前菜 〜
フォカッチャ ディ レッコ
～ Antipasto 前菜 ～
ムスコリ リピエニ［ムール貝の詰め物の煮込み］
～Primo Piatto 自家製手打ちPASTA2品 〜
1、トレネッテ/ペスト ジェノヴェーゼ
2,栗粉のトロフィエ/胡桃のソース
～ Secondo Piatto メイン料理 〜
ウサギの煮込み リグーリア風
～ Dolce デザート 〜
～ Caffe ～
アラカルトメニュー（土日・祝日ランチタイム可）
旬野菜のグリル・イタリア産ブラータチーズ
ムスコリ リピエニ［ムール貝の詰め物 トマト煮込み］
本日の鮮魚のインサオール・ポレンタ添え
セッピア イン ネッロ（烏賊の墨煮）
ファミッリャ 有機野菜サラダ
自家製パン（販売もしてます）
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
Primo Piatto 自家製手打ちPASTA
ストロッツァプレーティ／本日の魚介のソース
タリアッテッレ／イタリア産ポルチーニ茸 クリームソース
リグーリア州郷土：トレネッテ/ペスト ジェノヴェーゼ
リグーリア州郷土：栗粉のトロフィエ/胡桃のソース
タリアッテッレ／ボロネーゼ
Primo Piatto イタリア産乾麺PASTA・リゾット
イタリア産ポルチーニ茸のリゾット
イカ墨リゾット
トウモロコシのリゾット
シチリア郷土：リガトーニ/ノルマ風
シチリア郷土：パスタ コン レ サルデ
ローマスタイル カルボナーラ
ペンネ/アラビアータ
Secondo Piatto (魚料理)
本日の産地直送鮮魚『ボレート』グラード風
本日の鮮魚のロースト リグーリア風
天然真鯛の岩塩焼き
九州・屋久島より水揚げ直送鮮魚のアクアパッツァ
長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
Secondo Piatto (肉料理)
黒毛和牛『ザブトン』ロースト
和牛のグーラッシュ
鴨のロースト
イタリア・フランス・国産ブランドの仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
イタリアンDOLCE 【甜菜糖のみ使用】
ズコット
イタリア版ザッハトルテ
『トルタ・サケル』
『トルタ・サケル』
エスプレッソプリン 焦しキャラメルソース
旬のフルーツコンポート
イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。
