CENA MENU ディナーメニュー
おかげ様で8周年目を迎えることができました
心より感謝申し上げます
1月はヴァッレ・ダオスタ州郷土料理コース（予約制・当日予約可）
ヴァルペッリーネ風スープ
ジャガイモのニョッキ
フォンティーナソース
フォンティーナソース
～ Antipasto 前菜 ～
アオスタ風チーズフォンデュ・ライ麦パンと有機温野菜と
～ Primo Piatto パスタ ～
- ジャガイモのニョッキ・フォンティーナソース
- or
- ヴァルペッリーネ風スープ
～ Secondo Piatto 肉料理 ～
- 蝦夷鹿ロース肉のカルボナーデ
- or
- オリーブ虹鱒のアオスタ風
- or
- チーズを挟んだ 仔牛のコトレッタ・ヴァッレ・ダオスタ風 +1,000
～ Dolce デザート ～
クレーマ ディ コーニェ・テゴレを添えて
～ Caffe ～
珈琲（LAVAZZA） or 紅茶（ダージリン）or 屋久島有機緑茶
シェフお任せペアリングコース
魚料理
屋久島産直鮮魚を使った一皿
屋久島産直鮮魚を使った一皿
天然鮑・肝のソース
蝦夷鹿・フォアグラ・ビーツ
日替りアラカルトメニュー
契約農家さんの無農薬栽培・有機野菜
カルパッチョサラダ
バーニャカウダ
活ムール貝のリモーネ・エ・ペーペ
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
自家製手打ちＰＡＳＴＡ
ラザニア
シャラン産鴨肉ラグー
自家製パスタ「ピーチ」
自家製パスタ「ピーチ」
北海道産アスパラ・フォンティーナソース
自家製パスタ「タヤリン」
自家製パスタ「タヤリン」
お皿の上のイタリアの旅を、お楽しみください
PASTA〈イタリア産乾麺〉
様々な食感と粉の風味をお楽しみ下さい
ペンネアラビアータ
炭焼き職人風カルボナーラ
こだわりポモドーロ
イカ墨練り込んだコンキリエ
活蛤ビアンコ
活蛤ビアンコ
PESCE (魚料理)
九州・屋久島産直送鮮魚を
活〆神経抜き天然クエのアクアパッツァ
福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
CARNE (肉料理)
和牛ホホ肉のバローロ煮込み
黒牛のタリアータ
蝦夷鹿・フォアグラ・ビーツ・ベリーのソース
イタリア・フランス・国産の仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
DOLCE
イタリアの郷土豊かな様々なドルチェ
イタリア全州のデザートを、季節毎にご用意しております。
