CENA MENU ディナーメニュー

2021-12-19-00-35-44-614

おかげ様で8周年目を迎えることができました

心より感謝申し上げます

1月はヴァッレ・ダオスタ州郷土料理コース(予約制・当日予約可)

2022-01-08-22-26-03-799
ヴァルペッリーネ風スープ
2021-10-15-13-43-12-162
ジャガイモのニョッキ
フォンティーナソース

 

~  Antipasto 前菜  ~

アオスタ風チーズフォンデュ・ライ麦パンと有機温野菜と

~ Primo Piatto  パスタ ~

  1. ジャガイモのニョッキ・フォンティーナソース
  2. or
  3. ヴァルペッリーネ風スープ

~ Secondo   Piatto 肉料理 ~

  1. 蝦夷鹿ロース肉のカルボナーデ
  2. or
  3. オリーブ虹鱒のアオスタ風
  4. or
  5.  チーズを挟んだ 仔牛のコトレッタ・ヴァッレ・ダオスタ風 +1,000

~ Dolce デザート ~

クレーマ ディ コーニェ・テゴレを添えて

~ Caffe ~

珈琲(LAVAZZA) or 紅茶(ダージリン)or 屋久島有機緑茶

シェフお任せペアリングコース

2021-12-18-18-32-57-030
魚料理
屋久島産直鮮魚を使った一皿
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天然鮑・肝のソース
2021-10-22-12-20-03-271
蝦夷鹿・フォアグラ・ビーツ

日替りアラカルトメニュー

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契約農家さんの無農薬栽培・有機野菜
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カルパッチョサラダ
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バーニャカウダ
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活ムール貝のリモーネ・エ・ペーペ

アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。

 

自家製手打ちPASTA

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ラザニア
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シャラン産鴨肉ラグー
自家製パスタ「ピーチ」
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北海道産アスパラ・フォンティーナソース
自家製パスタ「タヤリン」

お皿の上のイタリアの旅を、お楽しみください

 

PASTA〈イタリア産乾麺〉

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様々な食感と粉の風味をお楽しみ下さい
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ペンネアラビアータ
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炭焼き職人風カルボナーラ
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こだわりポモドーロ
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イカ墨練り込んだコンキリエ
活蛤ビアンコ

PESCE (魚料理)

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九州・屋久島産直送鮮魚を
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活〆神経抜き天然クエのアクアパッツァ

福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください

CARNE (肉料理)

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和牛ホホ肉のバローロ煮込み
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黒牛のタリアータ
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蝦夷鹿・フォアグラ・ビーツ・ベリーのソース

イタリア・フランス・国産の仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します

DOLCE

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イタリアの郷土豊かな様々なドルチェ

イタリア全州のデザートを、季節毎にご用意しております。