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2021-06-18-11-02-18-020

6月限定 イタリア郷土料理コース【海,山の幸が豊富なABRUZZO・MOLISE州】

イタリア郷土料理コース (予約制・当日予約可)

スカペーチェ
ヴァスト風スカペーチェ
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ラビオリ/豚のラグー
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ラガネッレ/本日の貝のソース
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海老を詰めたイカのロースト
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仔羊のカーチョ エ オーヴァ

【イタリア郷土料理 ABRUZZO・MOLISE州コース】

  • ~  Antipasto  前菜 2品 ~
  • 1,パロッテ カーチョ エ オーヴァ
  • 2,ヴァスト風スカペーチェ

 

  1. ~Primo Piatto  自家製手打ちパスタより1品お選び下さい〜
  2. 1,クレスペッレのタリアッテッレ/パプリカソース
  3. 2,ラビオリ/豚のラグー
  4. 3,ラガネッレ/本日の貝のソース

 

  1. ~ Secondo Piatto メイン料理を1品お選び下さい 〜
  2. 1,海老を詰めたイカのロースト
  3. 2,仔羊のカーチョ エ オーヴァ
  • ~ Dolce デザート 〜
  • パロッツォ
  1. ~ Caffe ~
  2. LAVAZZA〈珈琲・エスプレッソ〉 or フレッシュハーブティー

シェフお任せコース

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詰め物したカカオのラビオリ
近江鴨のラグー・トリュフ添え

〜 シェフお任せコース 〜

~ Stuzzichino 一口前菜 ~

~  Antipasto  前菜 ~

~ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ~

~ Secondo Piatto メイン料理 ~

~ Dolce デザート ~

~ Caffe ~

LAVAZZA/珈琲 or エスプレッソ or フレッシュハーブティ

シェフお任せペアリングコース

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その日の前菜
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イタリア20州の手打ちパスタ
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チロル風ラビオリ【ほうれん草・リコッタチーズをライ麦生地に詰めたパスタ】焦がしバターソース
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アナトラ イン テチア【鴨・香味野菜・トマト・香辛料の煮込み・ポレンタ添え】
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和牛のタリアータ
 

アラカルトメニュー(土日・祝日ランチタイム可)

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旬野菜のグリル・イタリア産ブラータチーズ
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モレーケ フリッティ【季節限定・脱皮仕立ての蟹のフリット】
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セッピア イン ネーロ【イカの墨煮・ポレンタ添え】
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カプレーゼ(プーリア産ブラータチーズ・フルーツトマト)
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自家製パン(販売もしてます)

アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。

 

Primo Piatto  自家製手打ちPASTA

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リコッタチーズを詰めた ラビオリ/豚のラグー
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ピーチ/鴨のラグー
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ビーゴリ(全粒粉100%)/新玉葱・アンチョビ

 

 

Primo Piatto  イタリア産乾麺PASTA・リッゾット

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イカ墨のリゾット
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ペンネ/アラビアータ

Secondo Piatto (魚料理)

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産地直送鮮魚『カチュッコ』
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九州・屋久島より水揚げ直送鮮魚のアクアパッツァ
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天然真鯛の岩塩焼き
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”活”ムール貝の詰め物「ムスコリ・リピエニ」
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九州・屋久島より水揚げ直送鮮魚のグリル

長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください

 Secondo Piatto  (肉料理)

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ミラノ風オッソブーコ
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鴨のロースト ブラッドオレンジソース
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サフォーク種骨付き仔羊のフリカッセーア

イタリア・フランス・国産ブランドの仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します

DOLCE

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ズコット
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イタリア版ザッハトルテ
『トルタ・サケル』
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エスプレッソプリン 焦しキャラメルソース
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旬のフルーツコンポート

イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。