CENA MENU ディナーメニュー

3月のイタリア郷土料理コースは、ナポリが州都の南イタリアCAMPANIA州
イタリア郷土料理コース (予約制・当日予約可)

飯蛸の溺れ煮・鰯のポルペッテ

管状パスタ「ツィーテ」
ナポリ風ジェノベーゼ
ナポリ風ジェノベーゼ

ナポリ風ラザニア

産地直送鮮魚のアクアパッツァ

ブリオッシュ生地に、ラム酒シロップがしみしみ「ババ」
【 イタリア郷土料理 CAMPANIA州コース 】
~ Antipasto 前菜 ~
ポルポ・アフォガード(溺れ蛸)春野菜添え・鰯のポルペッテ
~ Primo Piatto パスタ・リゾット(1品お選び下さい)〜
- 1、プッタネスカ
- 2、和牛のナポリ風ジェノベーゼ
- 3、自家製新ジャガイモのニョッキ ソレント風
~ Secondo Piatto メイン料理(一品お選び下さい) 〜
- 1、産地直送鮮魚のアクアパッツァ
- 2、カルネ・アッラ・ピッツァイオーラ・ナポレターナ
~ Dolce デザート 〜
ババ or トルタカプレーゼ
~ Caffe ~
珈琲(LAVAZZA) or 紅茶 or 屋久島有機緑茶
シェフお任せペアリングコース

魚料理
屋久島産直鮮魚を使った一皿
屋久島産直鮮魚を使った一皿

2022年6〜8月の『Sicilia州』ワイン一例

2022年2・3月の『Umbria州』ワイン一例

蝦夷鹿ロースのロースト ヴァルポリチェッラソース
本日のアラカルトメニュー / Antipasto 前菜

契約農家さんの無農薬栽培・有機野菜

イカの墨煮

活ムール貝のリモーネ・エ・ペーペ

ナポリ風ポルぺッティーニ
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
Primo Piatto 自家製手打ちPasta

ラザニア / ナポリ風

ビーゴリ/鴨肉のラグー

じゃがいものニョッキ / ソレント風
お皿の上のイタリアの旅を、お楽しみください
Primo Piatto イタリア産乾麺PASTA・リッゾット

管状パスタ「ツィーテ」
ナポリ風ジェノベーゼ
ナポリ風ジェノベーゼ

プッタネスカ

ペンネアラビアータ
Secondo Piatto (魚料理)

九州直送鮮魚のアクアパッツァ

カジキ鮪のピスタチオロースト

産直鮮魚のグリル
長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
Secondo Piatto (肉料理)

カルネ・アッラ・ピッツァイオーラ

コーダ アッラ ヴァッチナーラ
イタリア・フランス・国産の仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
DOLCE

ババ

旬のフルーツコンポート
イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。