CENA MENU ディナーメニュー
次回はトレンティーノ・アルトアディジェ州郷土料理コース
～Stuzzichino一口前菜～
燻製生ハム「スペック」・無農薬キャベツのザワークラウト
～ Antipasto前菜 ～
フレッシュポルチーニ茸のカネーデルリ
～ PrimoPiatto パスタ ～
有機ビーツのシュペツレ・蝦夷鹿のラグー
～Secondo Piatto 肉料理～
岩中豚のストゥルーデル
～ Dolce デザート ～
ゼルテン トレンティーノ風
～ Caffe ～
シェフお任せペアリングコース
魚料理
屋久島産直鮮魚を使った一皿
屋久島産直鮮魚を使った一皿
日替りアラカルトメニュー
契約農家さんの無農薬栽培・有機野菜
産地直送鮮魚カルパッチョ
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
手ごねPIZZA
外側はパリっと中はもっちり、軽い食感をイメージして、粉から発酵、手伸ばしのピッツァです。
イタリアでは生地を味わいます。こだわりの生地に日本のエッセンスを加えたオリジナルの１枚を、是非召し上がって下さい。
自家製手打ちＰＡＳＴＡ
人気のラザニア
手打ちフェットチーネ/無農薬檸檬のクリームソース
オレキエッテ/フレッシュトマトソース・ブラータチーズ添え
お皿の上のイタリアの旅を、お楽しみください
PASTA〈イタリア産乾麺〉
様々な食感と粉の風味をお楽しみ下さい
ペンネアラビアータ
ボローニャ風ミートソース
PESCE (魚料理)
九州・屋久島産直送鮮魚を
アクアパッツァクラシックスタイル
水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
CARNE (肉料理)
牛ホホのバローロ煮込み・和牛のロースト
骨付き仔羊のロースト
イタリア・フランス・国産の仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
DOLCE
イタリアの郷土豊かな様々なドルチェ
イタリア全州のデザートを、季節毎にご用意しております。
