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11月1日より「ヴェネト州」をフォーカス

 

11月限定 VENETO州郷土料理コース(予約制・当日予約可)

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イカ墨パスタ
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自家製手打ちビーゴリ・イン・サルサ
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北海道産真鱈のヴィツェンツァ風
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蝦夷鹿ロースのロースト ヴァルポリチェッラソース

【 VENETO州郷土料理コース 】

~  Antipasto 前菜  ~

サオール盛り合わせ

 

~ Primo Piatto  パスタ・リゾット(1品お選び下さい)〜

  1. 1、自家製手打ちビーゴリ・イン・サルサ
  2. 2、イカ墨Pasta
  3. 3、イゾラーナ風リゾット

 

~ Secondo Piatto メイン料理(一品お選び下さい) 〜

  1. 1、北海道産真鱈のヴィツェンツァ風
  2. 2、蝦夷鹿ロースのロースト ヴァルポリチェッラソース

 

~ Dolce デザート 〜

ティラミス

 

~ Caffe ~

珈琲(LAVAZZA) or 紅茶 or  屋久島有機緑茶

シェフお任せペアリングコース

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魚料理
屋久島産直鮮魚を使った一皿
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2022年6〜8月の『Sicilia州』ワイン一例
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2022年2・3月の『Umbria州』ワイン一例
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蝦夷鹿・フォアグラ・ビーツ

日替りアラカルトメニュー

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契約農家さんの無農薬栽培・有機野菜
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サオール盛り合わせ
2人前
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イタリア産フレッシュポルチーニ茸のステーキ
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プーリア産ブラータチーズ 季節のフルーツのカプレーゼ

アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。

 

Primo Piatto  自家製手打ちPasta

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フェットチーネ / ポルチーニ茸
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ラザニア / ボローニャ風
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トンナレッリ/イカ墨ソース
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ビーゴリ/鴨肉のラグー
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じゃがいものニョッキ / ソレント風

お皿の上のイタリアの旅を、お楽しみください

 

Primo Piatto  イタリア産乾麺PASTA・リッゾット

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スパゲットーニ /イタリア産フレッシュポルチーニ茸・自家製ツナのカレッティエラ
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アマローネのリゾット
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イカ墨
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ペンネアラビアータ

Secondo Piatto (魚料理)

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九州直送鮮魚のアクアパッツァ
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カジキ鮪のピスタチオロースト
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北海道産真鱈ヴィチェンツァ風グラタン

長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください

 Secondo Piatto  (肉料理)

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コーダ アッラ ヴァッチナーラ
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蝦夷鹿ロースのロースト ヴァルポリチェッラソース
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鳩のギオッタ

イタリア・フランス・国産の仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します

DOLCE

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イタリアの郷土豊かな様々なドルチェ

イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。