CENA MENU ディナーメニュー
イタリア２０州の郷土料理を、毎月州を変えてご用意しています
〜イタリア郷土料理コース〜
海・山の幸が豊富な中部イタリア、Marche州になります 【6月限定】
シェフお任せコース
トリエステ風クレープのオーブン焼き（ある日の１例）
蕎麦粉100%のシュペッツレ/牡蠣のソース（ある日の１例）
(ちぢみほうれん草・リコッタチーズを詰めた)ライ麦のラビオリ/焦がしバターソース（ある日の１例）
イカ墨のリゾット
（ある日の１例）
（ある日の１例）
仔牛のプリマベーラ（ある日の１例）
ミラノ風オッソブーコ（ある日の１例）
〜 シェフお任せコース 〜
～ Stuzzichino 一口前菜 ～
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
ペアリングコース
イタリア20州の手打ちパスタ
自家製手打ちコルツェッティ/菜の花・蛤のソース（ある日の１例）
アナトラ イン テチア【鴨・香味野菜・トマト・香辛料の煮込み・ポレンタ添え】（ある日の１例）
和牛のグーラッシュ（ある日の１例）
ソムリエ資格を持つシェフが選ぶ、ペアリングコースです。
旬食材を使用しました、イタリア全州の郷土料理コース４品に、
厳選したワイン４種を合わせた、人気のコース
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
イタリア郷土料理コース （予約制・当日予約可）
トリュフの産地
オリーブの詰め物フリット アスコリ風
本日の前菜の盛り合わせ
カンポフィローネのマッケロンチーニ/
ウズラのラグー・サマートリュフ添え
ウズラのラグー・サマートリュフ添え
ヴィンチス グラッスィ（牛・豚・鶏のホルモンの自家製手打ちラザニア）
カヴァッルッチ
【イタリア郷土料理コース Marche州】
～ Stuzzichino 一口前菜 ～
オリーブの詰め物フリット アスコリ風
～ Antipasto 前菜 ～
前菜の盛り合わせ
～Primo Piatto 自家製手打ちPASTA 2品 〜
1、ヴィンチス グラッスィ
2、カンポフィローネのマッケロンチーニ
ウズラのラグー・サマートリュフ添え
～ Secondo Piatto メイン料理 〜
魚介のグリル マルケ風
～ Dolce デザート 〜
カヴァッルッチ
～ Caffe ～
アラカルトメニュー（土日・祝日ランチタイム可）
旬野菜のグリル・イタリア産ブラータチーズ
セッピア イン ネッロ（烏賊の墨煮）
ファミッリャ 有機野菜サラダ
自家製パン（販売もしてます）
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
Primo Piatto 自家製手打ちPASTA
カンポフィローネのマッケロンチーニ/
ウズラのラグー・サマートリュフ添え
ウズラのラグー・サマートリュフ添え
ヴィンチス グラッスィ/牛・豚・鶏・ホルモンのラザニア
タリアッテッレ／イタリア産ポルチーニ茸 クリームソース
ビーゴリ（全粒粉100％）イン サルサ/玉葱・アンチョビ・アーリオ・オーリオ
カーチョ エ ペーペ
タリアッテッレ／ボロネーゼ
Primo Piatto イタリア産乾麺PASTA・リゾット
ホワイトアスパラのリゾット
イカ墨リゾット
ローマスタイル カルボナーラ
ペンネ/アラビアータ
Secondo Piatto (魚料理)
本日の産地直送鮮魚『ボレート』グラード風
ヴァッカラ アッラ ヴィチェンチーナ
天然真鯛の岩塩焼き
九州・屋久島より水揚げ直送鮮魚のアクアパッツァ
長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
Secondo Piatto (肉料理)
黒毛和牛『ザブトン』ロースト
和牛のグーラッシュ
鴨のロースト
青森産やまざきポークのピッツァイオーラ
サフォーク種骨付き仔羊のフリカッセーア
イタリア・フランス・国産ブランドの仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
イタリアンDOLCE 【甜菜糖のみ使用】
ズコット
イタリア版ザッハトルテ
『トルタ・サケル』
『トルタ・サケル』
エスプレッソプリン 焦しキャラメルソース
旬のフルーツコンポート
イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。
