CENA MENU ディナーメニュー
〜イタリア２０州の郷土料理を、毎月州を変えてご用意しています〜
《Piemonte州 1/10~3/2限定》
イタリアワインの王様”Barolo”
山の麓から名づけられた州名が示す様に、山の幸が豊かな州
ペアリングコース
サーモン・ポルチーニ茸のパイ包み焼き（ある日の１例）
自家製手打ちラザニア ポルチーニ茸・トリュフ（ある日の１例）
アニョロッティ ダル プリン クリームソース
（ある日の１例）
（ある日の１例）
自家製手打ちピーチ/鴨ラグー
（ある日の１例）
（ある日の１例）
鴨のロースト ポルチーニ茸・フォアグラソテー（ある日の１例）
ソムリエ資格を持つシェフが選ぶ、ペアリングコースです。
旬食材を使用しました、イタリア全州の郷土料理コース４品に、
厳選したワイン４種を合わせた、人気のコース
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
シェフお任せコース
ヴィテッロ・トンナート キャビア添え
フィレンツェ風クレープのオーブン焼き（ある日の１例）
自家製手打ちトルテッリ／白子のソース キャビア添え
（ある日の１例）
（ある日の１例）
自家製手打ち（ある日の１例）
ピジョンロースト（ある日の１例）
〜 シェフお任せコース 〜
～ Stuzzichino 一口前菜 ～
～ Antipasto 前菜 ～
～ Primo Piatto 自家製手打ちパスタ2品 ～
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
～ Dolce デザート ～
～ Caffe ～
イタリア郷土料理コース （予約制・当日予約可）
富士山サーモンを詰めた玉葱のオーブン焼き
アニョロッティ ダル プリン
バローロ煮込み
【イタリア郷土料理コース Piemonte州】
～ Antipasto 前菜 ～
冷菜 ヴィテッロ・トンナート 2種ソース
温菜 富士山サーモンを詰めた玉葱のオーブン焼き
～Primo Piatto 自家製手打ちPASTA2品 ～
1,アニョロッティ ダル プリン
2,ピエモンテ産チーズのリゾット 黒トリュフ
～ Secondo Piatto メイン料理 ～
和牛のバローロ煮込み
～ Dolce デザート ～
ヘーゼルナッツのタルト
～ Caffe ～
アラカルトメニュー（土日・祝日ランチタイム可）
旬野菜のグリル・イタリア産ブラータチーズ
ヴィテッロ トンナート
フィレンツェ風クレープ
イタリア・プーリア産ブラータチーズのカプレーゼ
富士山サーモンのカルピオーネ
フランス産原木 生ハム・季節のフルーツ添え
セッピア イン ネッロ（烏賊の墨煮）
ファミッリャ 有機野菜サラダ
自家製パン（販売もしてます）
アラカルトメニューはオーダーを頂いてから一品一品、心を込めて作りますので、お時間を頂く場合があります。
Primo Piatto 自家製手打ちPASTA
タリアッテッレ／イタリア産ポルチーニ茸 クリームソース
アニョロッティ ダル プリン
インカの目覚めのニョッキ/イタリア産チーズソース
パッパルデッレ/鴨のラグー
オレキエッテ/ブロッコリー・アスパラソース
Primo Piatto リゾット
イタリア産ポルチーニ茸リゾット
イカ墨リゾット
Primo Piatto イタリア産乾麺PASTA
ローマスタイル カルボナーラ
プッタネスカ
ペンネ/アラビアータ
Secondo Piatto (魚料理)
本日の産地直送鮮魚『ボレート』グラード風
天然真鯛の岩塩焼き
九州・屋久島より水揚げ直送鮮魚のアクアパッツァ
長崎・福岡・屋久島水揚げ直送鮮魚を、様々な調理法でお楽しみください
Secondo Piatto (肉料理)
フランス ランド産産ピジョン・フォアグラのロースト・ギオッタソース
和牛ランプのバローロ煮込み
オッソブーコ フィレンツェ風
四万十ポークのポルケッタ
イタリア・フランス・国産ブランドの仔羊・鴨・牛、豚、地鶏やジビエなど、季節変わりにおすすめをチョイスして、ご提案します
イタリアンDOLCE 【甜菜糖のみ使用】
ズコット
イタリア版ザッハトルテ
『トルタ・サケル』
『トルタ・サケル』
エスプレッソプリン 焦しキャラメルソース
旬のフルーツコンポート
イタリア全州の郷土菓子を、季節毎にご用意しております。
