今月のコース

11月の郷土料理コースは、丘の上にある美しき中世の街と森の恵の「ウンブリア州」 

11/3~11/30限定    全5品      4.800円(抜) 【要予約】

 イタリア半島の中央にあり、湖・川が多く水に恵まれていて、州土の70%を占める美しい緑の丘陸地帯は、

イタリアの緑の心臓とよばれています。

食材は、丘陵地帯の森に由来するものが多く、野草や森の産物キノコ、黒トリュフ、保存のできる豆類などが多く使われます。

山の中では冬を乗り切る為の保存食として豚を飼って、生ハムやサラミなど加工も盛んな州です。

川や湖豊富なのでそこで取れる鱒や鰻も食されています。

狩猟が盛んな為、猪・兎・鳩・羊など肉を良く食べ、ほとんどのレストランや家には窯や暖炉があり肉は炭火焼きにしてシンプルに食べます。

ワインの特徴は、石灰質土壌に恵まれたブドウ栽培に適した州で、各地で品質の良い日常ワインが生産されています。

個性的な品種は、モンテファルコ周辺の限定された地域で作られている。ポリフェノール含有量が多く、色調も濃くリッチな酒質となり、長期熟成にも向いていて、トスカーナのサンジョベーゼとは全く違う個性をもつ、黒ブドウのサンジョベーゼや、サグランティーノがあります。

他にも白ブドウのグレケット、プロカニコ、黒ぶどうのガメイ等、親しみのある日常的に飲むワインもおすすめです。

 

 

 

 

 

 

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店名
Famiglia/ファミッリャ
所在地
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前2-19-15コーポ松園2F
TEL
03-6875-8944
営業時間 《PRANZO》
11:30~15:00〈Lo14:30〉
《CENA》
18:00 ~ 23:00〈Lo22:00〉
※ディナータイムは、サービス料は頂きませんが、コぺルト(席料)¥400頂きます。
定休日 毎週月曜日(祝日は営業します)
カード利用 クレジットカード(すべてお取扱あり)JAL特約店
QRコード(Pay・au・LINE.・ALI)PAY・d払い等...お取り扱い有
平均予算 昼 1,000円~3,000円
夜 7,000円~
座席数 12(テーブル12席)
駐車場 お店の前に有料コインパーキング有
*店舗管理ではありません(平日は満車の場合が多いです)
貸切 ※8名様~
(コース料理ご予約により、貸切料金無し)
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