Concept
都内のイタリア料理店、サバティーニローマ系列店、エノテカピンキオーリグループなどで修行を重ねたシェフが作り上げる料理には、
一品一品、食材から調理法までこだわりが詰まっており、
シンプルに表現して、素材の持ち味を最大限に引き出すように仕上げております。
ワインは、イタリア産北から南まで常時約５０種、スプマンテやシャンパン、カクテルやノンアルコールカクテルにもこだわっております。
お客様の様々なシチュエーションや、気分に合わせて、ご提案させて頂きますので、気軽にお申し付け下さい。
新鮮な魚介類
シェフの故郷である鹿児島県屋久島産、九州産直送、豊洲市場で毎日仕入れた様々な鮮魚を使用しております。
水揚げされたすぐの、鮮度が良い厳選した魚介類をイタリアン料理の手法でご堪能いただけます。
契約農家の野菜
当店の契約農家から直送の有機野菜や、その日に直接仕入れた旬野菜を使用しております。
素材本来の甘みや旬の味をそのまま活かしたお料理をご堪能いただけます。
オーナーシェフ紹介
Toshihiro Manabe
東京で生まれ、父の故郷の屋久島に毎年帰郷した際に、幼少期から地魚や伊勢海老を食し、東京では食べるのが難しい屋久島の鮮魚を皆様にも食べて頂きたく、屋久島や九州から直送で送って来た鮮魚をご用意しております。是非！お試しください。
オープンするにあたり、料理は都内レストランはじめ、青山SABATINIやイ・プリミ銀座で修業し、サービスは帝国ホテルやTateruYoshino、ディズニーランドで接客業を学び、神宮前２丁目の原宿バールでシェフを務めて、2014年9月にFamiglia(ファミッリャ)を開業しました。
毎年イタリアに行き現地の情報収集、イタリアの今を吸収して、お客様にお伝えしております。
内観へのこだわり
落ち着いた雰囲気の中、お客様一人ひとりがゆったりとお過ごしいただける内観へと仕上げております。
４人掛けのテーブル席に壁際にはソファーシートを完備、複数人でもご利用いただけます。
テイクアウト・オンラインショップもご利用できます
Famigliaのお料理をより身近にご堪能いただけるよう、テイクアウト販売及びネット販売もご提供いたしております。
本格的なイタリアンを、ご家庭で味わうことができます。
テイクアウト、オンラインショップにつきまして、各ページよりご確認ください。
