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カソンセイ国立競技場徒歩10圏内イタリアンレストランのFamigliaファミッリャ

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★ロンバルディア州の郷土パスタ
【カソンセイ】

カゾンチェッリともいう、ベルガモ県、ブレーシャ県の伝統的な詰め物をした郷土パスタ。

代表的には、サルシッチャやサラミ、牛肉、卵、グラナ・パダーノを詰め物に。

基本の詰め物と洋梨やレーズン、レモンピールやシナモンといったスパイスを加え、より複雑な風味に仕上げました。
ソースはセージとバターが伝統ですが、パンチェッタにバターとグラナ・パダーノであわせます。

イタリア郷土料理コース、アラカルトでもご用意してお待ちしております。

素敵な週末を!

アモールポレンタ神宮前イタリアンレストランFamigliaファミッリャ

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ロンバルディア州のドルチェのご紹介

【アモール・ポレンタ】
愛するポレンタの意味で、ポレンタを主食にもする北イタリアはロンバルディア州の郷土菓子。
材料は、バター、トウモロコシ粉、小麦粉、卵、リキュールを入れた愛すべき焼き菓子です。

バターに卵をふんだんに使ってるせいか、予想以上にしっとりとした生地で、トウモロコシのプチプチ食感が後をひきます。

リキュールは、ストレーガというサフラン入りの【魔女】を意味するリキュールや、アマレットなどを使っております。
当店ではジェラートを添えて。
人気のイタリア郷土料理コース、アラカルトでもご用意しております。

外苑前イタリアンレストランFamigliaファミッリャ【ポレンタ・タラーニャ】

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ロンバルディア州の郷土料理
【ポレンタ・タラーニャ】

北イタリアを代表される食材の一つ、ポレンタを使った一皿、北部ソンドリオ県ヴァルッテリーナ地方周辺の料理です。

トウモロコシの粉と蕎麦粉で作るポレンタに、地元のチーズを混ぜ込んで、ゆっくりコトコト火を入れます。

山岳部では小麦の栽培難しく、痩せた土地でそばが栽培され、ポルチーニ茸をはじめキノコ類も産出されます。

今回のコース料理は、少しアレンジをして、そば粉はいれておりません、同産の特産物ゴルゴンゾーラチーズソース、ソテーしたキノコと絡めてお召し上がり下さい。

あったまります、アラカルトでもご用意しております。

素敵な休日を!

1月はロンバルディア州北参道イタリアンレストランFamigliaファミッリャ

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人気のイタリア郷土料理、月毎に州を変えてオンリストしております。

1月は州都ミラノを擁するロンバルディア州にフォーカス。

20州中3番目の広さ、人口は一番多い州です。
南東に位置する、マントヴァ県クレモーナ県では、ゴンザーガ家の影響が多く、ルネサンスの流れを汲む塩味に甘みを加えた宮廷の料理が残っています。
その一つである、カボチャの栽培が盛んなマントヴァのの郷土料理の【トルテッリ・ディ・ズッカ】
完熟させオーブンでゆっくり火を入れたカボチャのピュレ、グラナ・パダーノ、アマレッティ、ナツメグ、マスタードなどを詰め物に。甘み、辛味、スパイシーと複雑な味わい、カボチャを引き立てる一品。
ソースはシンプルに、バターとセージで。
カボチャ好きに味わって頂きたい一品です。

外苑前イタリアンレストランFamigliaファミッリャ振替休日のお知らせ

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いつも神宮前Famigliaをご愛顧下さり誠にありがとうございます

1/9(火)10(水)は振替休日を頂きます

11(木)ランチタイムからお待ちしております

成人の日営業外苑前イタリアンレストランFamigliaファミッリャ

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成人の日を迎える皆様、ご成人おめでとうございます。
心よりお祝い申し上げます。

成人の日は通常通り営業します

素敵な一日を!

2024謹賀新年

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新年明けましておめでとうございます

能登半島地震で被災された方に心よりお見舞い申し上げます

仕事初めは1/4(木)ランチタイムよりスタートします

20州あるイタリア郷土料理、多種多様の奥深いイタリアワインと共に、歩んで参ります

今年も皆様にとって素敵な一年となりますように

2024年度も宜しくお願い申し上げます

北参道イタリアンレストランFamigliaファミッリャ2023年度営業終了

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2023年度たくさんの方にご利用、ご来店頂き誠にありがとうございます

無事に2023年度を営業終了することができました

心より感謝申し上げます

大掃除をして、2024年度もお待ちしております

良い年をお迎え下さいませ

北参道イタリアンレストランFamigliaファミッリャ

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12/23〜12/25の期間中、沢山のご利用ご来店誠にありがとうございました

年内は12/27日迄、通常通り営業しま

宜しくお願い申し上げます

素敵な年末を

国立競技場イタリアンレストランFamigliaファミッリャ25日営業します

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25日(月)は通常通り営業します

限定クリスマスランチのみ

ディナータイムは、ナターレコース、イタリア郷土料理コース、アラカルトでのご利用になります

お席に限りがあります、ご予約をオススメします

素敵なクリスマスを🎄
Buon Natale🎅