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月別アーカイブ: 2016年11月

塩の学校共催 「ソルトコントロール、味覚の授業とライブ クッキング」 神宮前2丁目 奥原宿 隠れ家 イタリアン

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今晩は!

本日は祝日ですが、ランチタイムは
塩の学校共催の、お塩や旨味の授業、ソルトコントロールをして味覚をチェックし、鍛える。
ライブクッキングは3品、お店の味とは違いますが、塩を抑えて、EXVオリーブオイルのマリアージュの提案をさせて頂きました。

少しの工夫で、素材の持ち味を引き出せます。
26日(土)にも開催しておりますので、お時間ありましたら、お付き合い下さい。

ディナータイムは通常営業しております、お席ご用意できます^ ^

ご来店お待ちしております。

塩の学校共催「ソルトコントロールとEXVオリーブオイルラ イブクッキング」 神宮前 奥原宿 隠れ家イタリアン Famiglia ファミッリャ

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こんにちは!

先日は塩の学校共催「減塩とEXVオリーブオイル ライブクッキング」をファミッリャでやらせて頂きました。

ご参加頂いたお客様ありがとうございました。

減塩=味気ないのイメージを、少ないお塩、素材の風味を引き立てる最低限のお塩で、ご自宅でも作りやすいように、プレゼンさせて頂いてます。

減塩=味覚を鍛えてソルトコントロール=良塩=違いの分かる男(女性)のイメージで

お塩大好き、塩の良い部分、悪い部分の両方をわかりやすく講義してくれる、
塩王子の根本さん、
お子様に絵本を読み聞かせ、スタッフエプロンやお土産袋などなんでも手作りしちゃう、デザイナー&仕立屋の小瀧さん、
減塩料理にワインを合わせて、ペアリングの提案するソムリエールと
各人の役割をしっかり持ち、これからもチーム力を大事に色々な事に挑戦していきたいです。

毎月2回、ファミッリャで開催しております。11月は23日(祝)、26日(土)12時から15時
詳しくは、http://www.escare.co.jp/

ご連絡、ご参加お待ちしております。